南京工业大学发酵设备及工艺设计期末要点

《发酵设备及工厂设计》期末复习要点一、发酵设备1、实罐灭菌 P4 P5 P7 定义 大罐搅拌轴功率配置注意点 操作过程 判断标准 升温阶段灭菌效应 灭菌过程热量计算例1-3A.实罐灭菌： 将培养基