2021届高考生物二轮复习专题十五微生物的利用与传统发酵技术作业含解析

专题十五 微生物的利用与传统发酵技术1．传统发酵技术丰富了人们的餐饮生活，请回答下列相关问题：(1)利用带盖的发酵瓶制作葡萄酒的过程中，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次，然后再将瓶盖拧紧，目的是____