粮油产品加工实习报告

粮油食品工艺学实习报告1.实习目的（1）通过实验室操作，掌握面粉降落值的测定、面粉面筋指数及干面筋含量的测定、油脂色泽测定的原理及方法。（2）通过参观莱阳传江油脂调味有限公司了解香油制作的原理、工艺流