2024食品安全监管人员业务水平考核试题 含答案

2024食品安全监管人员业务水平考核试题 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选

2024食品安全监管人员业务水平考核试题 含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当（ ）。 A.查验集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印 件) B.索取集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印 件) C.留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印 件) D.以上都是 2、食品生产企业车间屋顶或天花板应选用（ ）材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在 结构上减少凝结水滴落，防止虫害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。 A.不渗水、不吸水、无毒、防滑 B.便于清洗的混凝土、沥青及其他硬质材料 C.不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的深色 D.不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的浅色 3、不符合专间要求的是（ ）。 A.有明沟 1 20 第页共页