微生物醛酮还原酶结构、功能及其在生物催化中的应用

微生物醛酮还原酶结构、功能及其在生物催化中的应用微生物醛酮还原酶（aldehyde/ketone reductases，AKRs）是一类广泛存在于细菌、真菌和植物中的重要酶类。这类酶能够催化醛、酮和芳