乳酸菌在肉品安全中的应用分析

乳酸菌在肉品安全中的应用分析乳酸菌在肉品安全中的应用分析摘要：肉品是人类主要的蛋白质来源之一，但由于肉品中含有较高水分和丰富的营养物质，容易受到细菌、真菌和其他微生物的污染。食品安全问题一直备受关注，