烹调加工管理制度13篇

烹调加工管理制度13篇烹调加工管理制度1 烹调加工是食品销售前的最后一道工序，因此对环境卫生、加工场所、用具、容器都有较高的要求，具体规定如下。  一、餐厅应有专用烹调间，暂时不具备条