中药化学PPT课件鞣质

- 第一节 概述 （一）定义 鞣质（tannins）是由没食子酸（或其聚合物）的葡萄糖（及其它多元醇）酯、黄烷醇及其衍生物以及两者混合组成的植物多元酚。 （