《制冷与空调装置》课程作业

《制冷与空调装置》课外作业（一）思考问答题：影响果蔬类食品贮藏质量的因素都有哪些？气调贮藏都有哪些措施？外部因素：温度和相对湿度，气体成分内部因素：呼吸作用，蒸发作用，激素作用，微生物和酶的作用气调储