小麦制粉工艺中影响小麦粉品质的因素

14粮食加工2012年第37卷第1期小麦制粉工艺中影响小麦粉品质的因素李林轩(湖南省冷水滩面粉厂，湖南永州425000)摘要：小麦制粉工艺流程中。原料的变化、环境的变迁、人员的变动等客观因素会造成小麦