食堂食品安全保证书

食堂食品平安保证书 食堂食品平安保证书 　　为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体安康及生命平安，作如下保证： 　　一、严格按照《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法施行条例》、《餐饮效劳食品平

食堂食品平安保证书 食堂食品平安保证书 为加强学校饮食卫生平安管理，确保师生身体安康及生命平 安，作如下保证： 一、严格按照《中华人民共和国食品平安法》、《食品平安法 施行条例》、《餐饮效劳食品平安操作标准》等相关法律法规及学 校食品卫生管理规定从事食品消费加工和经营。 二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品 卫生平安的第一责任人，校指导要将学校食堂食品卫生平安列入学 校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品 卫生管理及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进展催促检 查;制订实在可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证 在事故发生时，可以科学、有序的处置;将食堂食品平安工作纳入学 校日常管理，全面落实学校食堂食品平安的各项法律法规。 三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定， 严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。 采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检 验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发 票如实填写销售人详细居住地址、姓名。制止进购无商标、无出厂 日期、无厂名的假冒伪劣产品。 四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭 (防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内制止贮放有 毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防 鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。 五、制止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库