果蔬汁冰点的测定

- 果蔬汁冰点的测定 - 一、实验目的 冰点是果蔬重要的物理性状之一，对于许多种果蔬来说，测定冰点有助于确定其适宜的贮运温度及冻结温度。二、实验原理