代谢工程改造酵母生产多不饱和脂肪酸的研究进展

代谢工程改造酵母生产多不饱和脂肪酸的研究进展随着对健康饮食的要求越来越高，多不饱和脂肪酸（PUFA）作为人体所需的重要营养素受到了广泛的关注。PUFA在人体内参与调控生长发育、免疫、神经等重要生理过程