细菌真菌病毒引起的食品安全问题课件

- 一、细菌性食物中毒 - 1.细菌性食物中毒的概念 细菌性食物中毒是指因摄入被致病菌或其毒素污染的食品引起的食物中毒。细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类。