西式面点师测试试题库含答案

西式面点师测试试题库含答案1、圆形的奶油气股泡芙制品可以根据需要组合成( )，如鸭形、天鹅形等。A、 象形制品B、 捏塑制品C、 雕塑制品D、 模塑制品答案：A2、在图案造型中，常见的色彩配合方法有同