反式脂肪酸有关材料

反式脂肪酸有关材料脂肪酸是一类羧酸化合物～由碳氢组成的烃类基团连结羧基所构成。我们常提到的脂肪～就是是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯。这些脂肪酸分子可以是饱和的～即所有碳原子相互连接～饱和的分子室温下