中央厨房生产流程及质量管理概述

中央厨房生产流程及质量管理概述一、厨房生产流程管理　　厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员