食品安全监督抽检和风险监测工作规范

食品安全监督抽检和风险监测工作规范是指对食品生产、流通、餐饮等环节进行抽检和风险监测的一系列规范和程序。以下是一般性的工作规范：1. 抽检对象确定：根据食品安全风险评估和监测计划，确定需要抽检和监测的