猴头菇多糖的提取、纯化及性质研究

猴头菇多糖的提取、纯化及性质研究猴头菇（Hericium erinaceus）是一种珍贵的食用菌，含有多种营养成分和药用价值。其中，猴头菇多糖是一种重要的活性成分，具有多种生物活性，如抗肿瘤、免疫调节