2019-2020年高中化学专题讲座十一油脂结构的推断新人教版选修

2019-2020年高中化学专题讲座十一油脂结构的推断新人教版选修油脂的结构推算有关油脂的计算，形式上是考查有关化学计算，实际上是对油脂结构的考查。油脂分子中有3个酯基，故1 mol油脂与NaOH溶液