(完整word版)烹饪营养与卫生复习题及参考答案

烹饪营养与卫生》复习题一、 判断题：(1 分*15，共 15 分)在正确的叙述前括号内打 ，在 错误的叙述括号内打 。( ) 糖类物质是生命的燃料 , 是人体最重要的供热物质 .( ) 加碱烹调只会使

烹饪营养与卫生复习题及参考答案

《烹饪营养与卫生》复习题判断题：（1分*15，共15分）在正确的叙述前括号内打∨，在错误的叙述括号内打。1.( )糖类物质是生命的燃料,是人体最重要的供热物质.2. ( )加碱烹调只会使食物

烹饪营养与卫生复习题及参考答案

烹饪营养与卫生》复习题判断题：(1 分*15，共 15 分)在正确的叙述前括号内打 ，在 错误的叙述括号内打 。( ) 糖类物质是生命的燃料 , 是人体最重要的供热物质 .( ) 加碱烹调只会使食物中

烹饪营养与卫生复习题与答案

营养卫生复习题一.单项选择题1.衡量膳食质量的标准应是为前提、是目的、感官是条件烹饪是保障。A.口味、吃饱B.卫生、营养C.感官、口味2.目前公认的人体必需脂肪酸是A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸3

2021年烹饪营养与卫生复习题

2021年烹饪营养与卫生复习题.以下关于果蔬的营养价值的表达，不正确的表达是（）A.蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，是膳食中胡萝卜素、维生素C、维生素 B1、钙和铁的主要来源。B.蔬菜中含有较多的纤维

《烹饪营养与卫生》教案

教案《烹饪营养与卫生》教案一、引言1.1课程背景1.1.1随着人们生活水平的提高，对健康饮食的关注越来越密切。1.1.2烹饪作为日常饮食的重要组成部分，直接关系到饮食健康。1.1.3了解烹饪营养与卫

烹饪营养与卫生卷六 总复习1

烹饪营养与卫生卷六总复习1请各位同学如实填写姓名，不得乱填。［填空题］*.糖类主要有0三种元素组成［单选题］*A .碳氢氧（正确答案）B .钙铁磷C .氯化钠.糖类根据其分子结构和组成的不同可以分为三

下期《烹饪营养与卫生》期末试题及参考答案

2017届中烹班2017年下期期终考试《烹饪营养与卫生》试卷姓名______学号___班级______一、选择题：（每小题1分，共20分）1.谷类食品中的营养素含量最

下期《烹饪营养与卫生》期末试题及参考答案样稿

中烹班下期期终考试《烹饪营养和卫生》试卷姓名______学号___班级______一、选择题：（每小题1分，共20分）1.谷类食品中营养素含量最多是（ ）。A.蛋

2017年下期《烹饪营养与卫生》期末试题及参考答案

2017届中烹班2017年下期期终考试《烹饪营养与卫生》试卷姓名______学号___班级______一、选择题：（每小题1分，共20分）1.谷类食品中的营养素含量

烹饪营养与卫生卷六 总复习2

烹饪营养与卫生卷六总复习2请各位同学如实填写姓名，不得乱填［填空题］*.下列选项中（）是对微生物错误的认知［单选题］*A .肉眼看不见B .结构很简单C .就是一种生物（正确答案）.必须在活细胞内才能

烹饪营养与卫生试题库

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