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泡沫蛋白在啤酒酿造过程中的变化研究

泡沫蛋白在啤酒酿造过程中的变化研究郑翔鹏 （福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司技术中心，362100）摘要：研究表明，泡沫蛋白是啤酒泡沫的关键成分。通过对啤酒酿造过程中泡沫蛋白变化情况的分析，阐述了泡沫蛋

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影响啤酒泡沫的主要因素

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啤酒泡沫及其持久性测量1996年第l2卷第4期广州食品工盐科技 设备安装单位: 4)敛好各粪资料的翻译,消化工作. 5)做好来华专家的接待和工作安排 6设备的安装 主要工作是: 1)做好设备的开箱检查

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