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食品化学试题及答案
水 分填空题1. 从水分子结构来看,水分子中氧的 6 个价电子参与杂化,形成 4 个 sp3 杂化轨道,有 近似四面体 的结构。2. 冰在转变成水时,静密度 增大 ,当继续升温至 3. 98
食品化学试题库答案
食品化学试题库答案食品化学课题组2006年3月江苏食品职业技术学院20 -20 年第 学期期末考试《食品化学》试卷 A1卷答案一、填空题(0.5分×60)1 颜色 、 风
食品化学试题及答案
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食品化学期末考试试卷
《食品化学》 课程 期末 考试试卷(第 A 卷)考试专业班级 食品09101/102班 考试形式 闭卷 考试时间 120 分钟考试学期 2011年下学期 考试类型 考试 命题
《食品化学》课件
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食品化学专业词汇
食品化学专业英语词汇 货号 英文名称 中文名称019-14621 Aconitine std. 乌头碱012-14091 Albiflorin std 芍药内酯苷018-13231 Alisol B
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- 主要内容 - 概述水和冰的性质和结构食品中水与非水组分之间的相互作用水分活度水与食品的稳定性分子移动性与食品的稳定性 - 第二章 水分
食品化学教学设计
课程编号:10231020《食品化学》教学设计系 (部)生物系教 研 室生物技术任 课 教 师郭守军 职 称副研究员韩山师范学院生物系绪 论绪 论 教学方案(2学时)
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