【管理精品】079-西餐自助餐服务程序

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西餐自助餐服务

- 西餐自助餐宴会服务 - 学习目标　　　1．了解自助餐宴会的特点及策划　　　2．熟悉自助餐宴会的主要服务环节　　　3．掌握自助餐的各服务环节中应注　　　意的主要问

西餐自助餐服务程序

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自助餐的服务程序

自助餐的服务程序一、开餐前的准备工作1、开餐之前，服务员要将布菲台的卫生清理干净，清理布菲台的装饰布，布菲台上面可以摆放鲜花装饰物点缀，并保证清洁。2、已经消毒的餐具要准备充足，并且要按照规定码放整齐

【管理精品】自助餐管理

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[精选]西餐自助餐服务

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自助餐服务程序与标准自助餐开餐前的准备工作标准:所有餐具,杯具,用具无破损,无污迹,清洁明亮.二. 步骤:1.根据客人的要求和饭店的标准,准备所需的各种餐具,器皿和用具,用具餐具的品种必须符合预定的要

自助餐摆台服务程序与标准

流程步骤 要点说明 服务用语1.准备工作1.清洁自助餐台台面2.摆放保温炉,保温炉保持明亮,无尘,无指纹,内添加响应的开水（添加开水的量应保持接近内盘的底部）3．点燃酒精燃料。4

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咖啡厅早餐自助餐服务程序一．餐前准备1．员工仪容、仪表。穿着干净、平整的全套制服，穿着的鞋子干净、符合酒店标准，佩带名牌，仪容整洁，化淡妆。２．员工工作要求。１）清楚了解当天的订餐情况、推介项目、缺销

自助餐服务程序

- （二）看台服务员的工作 - 　　1、整理餐桌卫生；　　2、按照规定摆台，摆台一般按照零点摆台方法做，只是餐桌上面不摆放餐盘和口布花；　　3、准备好酒水、饮料，整齐的码放在服务

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流程步骤 要点说明 服务用语1.准备工作1.清洁自助餐台台面2.摆放保温炉,保温炉保持明亮,无尘,无指纹,内添加响应的开水（添加开水的量应保持接近内盘的底部）3．点燃酒精燃料。4

餐饮管理-03厨房作业程序备自助餐 精品

高星级酒店制度与标准作业程序 编号：F&B/PRO/K/018内容：备自助餐 部门：餐饮部生效