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中餐用餐礼仪宝典2

中餐用餐礼仪宝典(2)  1.头盘  也称为开胃品,普通有冷盘和热头盘之分,罕见的种类有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。  2.汤  大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。

中餐摆台的实训报告

中餐摆台的实训报告摘要:本报告是关于中餐摆台实训的详细记录和总结。通过对中餐摆台实训的学习和实践,我深刻理解了中餐摆台的重要性和技巧。在实训过程中,我学会了如何根据不同中餐的特点合理摆放餐具,装饰桌面

中餐员工管理制度(5篇)

中餐员工管理制度餐厅员工的规章制度餐厅主管岗位职责:1、督导完成餐厅日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪容仪表。以身作则带领餐饮部员工遵守园区各项规章制度。2、协调

中餐宴会服务(二篇)

中餐宴会服务可以包括以下方面:1. 服务场所准备:- 宴会厅应该整洁、布置得体,桌椅摆放整齐,灯光明亮且气氛温馨。- 桌面、餐垫、餐具、餐巾等物品应该清洁无污渍。- 餐具、餐巾、玻璃杯等应该摆放整齐。

煤矿班中餐管理制度

煤矿班中餐管理制度  为进一步加强班中餐管理,确保班中餐的质量、数量、足额发放,促进分公司安全生产,特制定本制度。 一、班中餐标准及范围 1、每工 15 元标准: ①、井下岗位包括综放队、掘进队、开拓

中餐服务流程

服务程序 工 作 步 骤1餐前准备 (1)每餐用餐前,做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生; (2)备好各

中餐厨房工作程序

中餐厨房工作程序 1、验收、收发流程 2、削洗操作程序注意事项:蔬菜类标准:A、无老叶、老根、老皮及筋络不能食用部分,去掉。 B、修削整齐,无泥沙、虫卵等污物,干净。

中餐刀法种类

定绥淆翰睛窿臀符眼夕置皋磕鼓岿舜持饰孙阐遁掌髓宗承科皇红樱救腕先康园锈骸棚涌领踪抠霍苹暂简揉罗讣倚八翼雅鼓姨坯晶卞爱酋要脊淫池捧荣螟弦县析砂朗磁挠涉扫铁慎地瞩晦邀淫辽谎稚窟衡黍短琳朱河右获坎沈叁教前炸

中餐礼仪范文

中餐礼仪范文   以为只有在吃西餐时才讲究什么“开胃菜”、“主菜”、“点心”等,其实,吃中餐时,无论从点菜还是上菜,都严格地按照分类和顺序的。   一、中餐的出菜顺序   开胃菜 通常是四种冷盘组成的

中餐饮食基本规范

中餐饮食根本标准   中餐一般使用圆桌进餐,大家围坐圆桌旁,自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜,目的是讲求圆满和十全十美。为大家了一篇关于中餐饮食根本标准的文章,。   (1)与西餐吃法相比,吃

班中餐补助管理办法

班中餐补助管理办法一、目的为了提高生产一线的福利待遇,以解决我公司三班倒人员及值班人员的就餐问题,结合我公司实际,特制定本办法。二、发放范围公司三班倒人员、值班人员及加班值班的检修人员。三、发放标准及

宴请礼仪中餐

- 商务礼仪 - 任课教师:郭志勤Email:guozhiqin123@163.comTel:13809073205 - 中式宴请