中餐餐饮上菜技巧

《餐饮服务与管理》项目课程技能训练篇五、中餐上菜技巧中餐上菜的程序和规则 1、上菜程序：一般中餐上菜的程序是：冷菜—热菜—汤—点心—水果，但粤菜则习惯于先汤后菜。2、上菜规则： 先冷后热，先菜后

中餐进餐礼仪

中餐进餐礼仪　　有人说，判断一个人的教养只需看他的吃相就行了。吃相对于每位参加宴会的人来说，都是必须注意的。按照国际惯例，在宴会上不论吃东西，还是喝酒水，都不能发出刺耳的声响，这倒不是小题大作、求全责

中餐就餐礼仪常识

中餐就餐礼仪常识 中餐就餐礼仪1　　我们再来看看就餐礼仪。这里提醒的是，不管是中餐，还是西餐，都有很多的礼仪和禁忌，在这里，我只和你说说需要特别注意的礼仪要点和容易被你忽略的身体禁忌。　　先来看看中餐

中餐坐席礼仪知识

中餐坐席礼仪知识 中餐坐席礼仪1　　举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一

餐饮服务程序中餐

- 一、中餐零点服务的特点1、 接待对象零散，人数多而杂。2、营业时间较长，服务工作量大。3、服务要求快捷、周到、细致与体贴。 - 第2页/共51页

中餐餐饮上菜技巧

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餐饮服务技能训练课件教案主题四中餐宴会准备工作

- 主题四 中餐宴会准备工作 - 京娟绥颈招喉蒙巢哆汁箱嗽煽扼枢谚胜搔漫渗水才喷磕梆阳厩驾宽堵俏母餐饮服务技能训练课件教案 主题四 中餐宴会准备工作餐饮服务技能训练课件教案 主

中餐礼仪吃中餐时如何点菜

中国礼仪如何点中餐让我们介绍点菜的礼仪。让我们看看。中国礼仪如何点中餐中餐的顺序是“三绝四忌”，这是一种标准的中餐，通常先按冷盘顺序上菜，然后是热炒，再是主菜，然后是小吃和汤。如果你觉得有点无聊，你可

中餐礼仪之座次礼仪PPT85页

- 本讲导航 - 第一节 宴请礼仪概述第二节 中餐礼仪第三节 西餐礼仪 - - -

餐饮服务技能训练课件教案主题五中餐宴会服务规程

- - - - 第六章 中餐宴会服务 - 氏蛮奉淹尔呻驰其湿卞棒兼送潭喳悔封鄙贩腥菊递沉贱渡厘斋鸿蜂哄迟拼

食品留样记录表(打印)

艺萌幼儿园食品留样记录表 年 月 留样日期食品名称留样数量留样时间储存地点留样人早餐：100克冰箱保鲜柜中餐：100克冰箱保鲜柜午点：10

中餐礼仪－中餐餐具的使用

中餐礼仪－中餐餐具的使用 　　中餐与西餐相比最大的不同就是就餐所用的餐具有很大不同。下面是的“中餐礼仪-中餐餐具的使用”，，希望您喜欢！请点击查看。 　　中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。