五星级酒店西餐餐桌摆设工作标准

五星级酒店西餐餐桌摆设工作标准餐桌服务前的备餐是在客人未到来之前冼将餐具摆放妥当。餐具摆 设的方式是根据菜单内容进行选择。按西餐菜单有所谓的常餐亦即定 食，散餐亦即点菜,大餐亦即宴会，餐具依食品内容与

五星级酒店西餐宴会出菜服务工作标准

五星级酒店西餐宴会出菜服务工作标准•依据菜单上菜道的先后顺序服务。・玻璃水杯一个,在客人未入席前先斟冰水。•酒杯（高脚的）二个，深的白葡萄酒杯置于靠近水杯的位置，红葡萄酒 杯置于刀尖上端。•所有餐道菜

五星级酒店西餐自助餐会服务工作标准

五星级酒店西餐自助餐会服务工作标准•自助餐会的特征这种由正餐宴会发展而来的简易餐式的自助餐会，具有自助餐或盘餐 式的方便特点，是一种规模可大可小、人数可多可少的餐聚，所以采用 自助餐式为宴会方式者日众

五星级酒店西餐点菜服务工作标准

五星级酒店西餐点菜服务工作标准•在服务台拿取够用且完整的酒谱和菜单，至客人的左侧呈递谱单，递 送时女士优先，但年长的男士或主客则例外。在正餐时间，可先出示酒 谱，询问客人要否来杯餐前鸡尾酒，并伺机推销

酒店管理-西餐餐桌摆设工作标准

文件名西餐餐桌摆设工作标准电子文件编码CYFW127页 码1-1天马行空____： HYPERLINK "http://t.__.com/tmxk_docin" \t "_parent" http:

五星级酒店西餐实习周记5篇

五星级酒店西餐实习周记5篇 五星级酒店西餐实习周记篇1　　转眼间，来到东莞这个陌生的城市已经有了十七天了。从十九号正式上班开始，也有十二天了。也说不出心里有什么滋味，感觉就像是打翻了五味瓶，什么味都有

酒店管理-西餐餐桌服务工作标准

文件名西餐餐桌服务工作标准电子文件编码CYFW130页 码2-1天马行空____： HYPERLINK "http://t.__.com/tmxk_docin" \t "_parent" http:

《西餐礼仪教学》课件

- 《西餐礼仪教学》ppt课件 - 诸称佰揣饵绁纸蹊刿药 - 西餐礼仪概述西餐用餐顺序与规则西餐餐桌礼仪西餐礼仪细节与注意事项西餐礼仪实践与案例分析

酒店餐饮部西餐午晚餐服务工作程序（星级）

西餐午晚餐服务工作程序餐厅经理在召开班前会时检查员工仪容仪表，介绍当日特色菜及推荐菜后, 检查灯光、空调、桌椅、台面布置、整个餐厅的卫生后，餐厅所有人员就位，仪 态端庄、微笑自然做好迎客准备。一,恭迎

豪华酒店西餐部标准作业指导工作职责饮务部领班

东莞豪门大饭店 文件名称 ：西餐部标准作业指导 文件编号 ：GN-FWB-W-003

酒店餐饮部西餐早餐工作程序（星级）

西餐早餐工作程序西餐早餐大多采用自助形式，穿插摆放中式特色早餐。服务人员应视客人的 不同提供快速、优质的服务，制造和谐愉快的就餐气氛。一.早餐前的准备：.备好各类餐具、玻璃器皿、台布、口布等，并保证一

酒店西餐服务规范及标准

酒店西餐服务规范及标准　　1.饮料：客人就坐后，服务员应表示欢迎，然后站在客人右侧，递上酒水单，礼貌地征询客人需要什么酒水，如客人不需饮料，则为客人倒上冰水，客人点单后，应重复客人点单内容，然后开单，