《戚风蛋糕的制作》课件

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戚风蛋糕做法和材料

戚风蛋糕做法和材料 　　戚风做法和材料简单，是目前最受欢送的蛋糕之一。如何做戚风蛋糕？一起来看看。 　　鸡蛋 6个，牛奶 85g，玉米油 75g，低筋面粉 125g，细砂糖 90g，盐 1g，柠檬 1

戚风蛋糕配方-君之

戚风蛋糕配方-君之极致的细腻----【戚风蛋糕】完美攻略 【戚风蛋糕】(分量:8寸圆模一个) 配料:鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加

《戚风蛋糕的制作》教案孙凌春

综合实践活动课教学设计姓 名孙凌春专 业烹饪学年6年日 期2011-5-19课 题戚风蛋糕的制作课 型新授教学目标知识目标了解蛋糕的分类，掌握戚风蛋糕的用料比例。能力目标完成戚风蛋糕面糊的制作，掌握戚

olkAAA戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕用料l 低筋面粉 70gl 玉米淀粉 10g+10gl 烘焙奶粉 5gl 牛奶 42gl 无味植物油 42gl 细砂糖 90gl 中等鸡蛋 5个l 塔塔粉/白醋/柠檬汁 半小勺/几滴小贴士1、

戚风蛋糕制作工艺课件

- 戚风蛋糕制作工艺 - 戚风蛋糕制作工艺 - 一、简介 - 戚风是个音译词，Chiffon意指质料轻柔的雪纺薄纱，或极为轻

戚风蛋糕-课件（PPT·精·选）

- 烘焙技术理论中级版戚风蛋糕工艺制作原理 - 烘焙教材 - 一、戚风蛋糕的理论基础 - 材料 - 搅

[业务]戚风蛋糕配方-君之

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2021年___戚风蛋糕做法教程

___戚风蛋糕做法教程 的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。下面是为大家的 ___戚风蛋糕做法

怎样制作紫藤花戚风蛋糕

怎样制作紫藤花戚风蛋糕来源天津蛋糕4000-000-010 www.10cake.com 紫藤花有解毒、止吐泻等功效，还可以提炼芳香精油。我知道紫藤花可以蒸着吃，北京也有"紫萝饼"、"紫藤糕"、"紫藤

戚风蛋糕回缩和蓬不高原因及解决办法的讨论

戚风蛋糕回缩和蓬不高原因及解决办法的讨论 1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌， 解决的办法：调整配方。 2.面糊出筋，凉后回缩。 解决的办法：

戚风蛋糕制作评分标准

项目三 （实训二）戚风蛋糕制作评分标准班级 08食品药品监督管理 组号 组员