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《食品营养与卫生学》课件
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食品营养与卫生学复习题A
《食品营养与卫生学》复习题A一、填空题1、人体需要的营养素主要包括_____、______、______、______、______和______。2、美拉德反应是糖类在加热或长期贮存时,_____
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卫生学考试复习题及参考答案
绪论和第一章一、名词解释1:健康: 健康是身体、精神上和社会适应上的完好状态,而不仅仅是没有疾病和虚弱。2.环境是指在特定时刻由物理、化学、生物及社会各种因素构成的整体状态、这些因素可能对生命机体或人
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食品安全与卫生学
绪论粮食安全:在经济学和政治学中粮食安全指保证任何人在任何时候能买到又能买得起为维持生存和健康所必需的足够食品。粮食安全包括宏观安全和微观安全、短期安全和长期安全、量的安全和质的安全食品安全:狭义:它