发酵工艺学原理

发酵工艺学原理讲义及思考题 开课背景（1）何为工艺学？原来的工艺学的特性：（2）现在：强化工艺学的基本理论背景，减小课时数，以单元操作为主线条的工艺

化工工艺学复习题

化工工艺学习题汇编一、单项选择题1.各种不是C8芳烃来源的是 （ ） A．邻二甲苯 B.乙苯 C．间二甲苯

机制工艺学复习题

1. 在尺寸链中，组成环的公差必然___ _于封闭环的公差。2. 工艺基准包括工序基准、 、 和装配基准四种。3. 轴类零件外圆表面的磨削通常以 作为定位基准4. 工件定位时，几个定位支承点重复限制同

化工工艺学复习题

化工工艺学习题汇编一、单项选择题1.各种不是C8芳烃来源的是 （ ） A．邻二甲苯 B.乙苯 C．间二甲苯

发酵与酿造工艺学

- 第一章 绪论 - 一、发酵与酿造技术的历史 二、发酵与酿造技术特点以及与现代生物技术的关系 三、发酵与酿造技术的研究对象 四、发酵与酿造技术的发展趋势

酒精工艺学复习题

酒精发酵工艺学复习题一、填空题（请把答案填写到空格处）1．酒精生产常用的淀粉质原料有玉米、甘薯、木薯等。2. 酒精生产常用的谷物原料有玉米、高粱、大麦等。3. 酒精生产常用的薯类原料有甘薯、木薯、马铃

《发酵调味品工艺学》课程教学大纲

《发酵调味品工艺学》课程教学大纲Fermented season i ng techno Iogy一'课程基本信息课程代码：041063学 时：24 （16理论学时+8实验学时）学分：L5考核方式：考

蛋制品工艺学复习题

蛋制品工艺学复习题简述禽蛋的构造及其在加工贮藏中的意义?答： 蛋壳（保护蛋不受细菌和霉菌等微生物的侵入，防止蛋内水分蒸发和CO2逸出） ①蛋壳外膜②蛋壳③壳内膜④气室蛋清（能防止外界气温对蛋的影响，

化工工艺学复习资料

1、化工工艺学的定义 化学工业：利用化学反应改变物质结构、成分、形态等生产化学产品的工业部门。 工艺学：根据技术上先进，经济上合理的原则，研究各种原材料、半成品、成品的加工方法和过程的学科。

硅酸盐工艺学复习资料

水泥一、名词解释1. 水泥：加入适量的水后可成塑型浆体，既能在空气中硬化有能在水中硬化，并能将砂、石等固体材料牢固的凝结在一起的细粉状水硬性凝胶材料。2. 快凝现象：孰料粉磨后与水混合时很快凝结并放出

锻造工艺学复习知识点

1. 体积成形（锻造、热锻） ：利用外力，通过工具或模具使金属毛坯产生塑性变形，发生金属材料的转移和分配，从而获得具有一定形状、尺寸和内在质量的毛坯或零件的一种加工方法。2. 自由锻：只用简单的通用性

硅酸盐工艺学复习资料

水泥一、名词解释1. 水泥：加入适量的水后可成塑型浆体，既能在空气中硬化有能在水中硬化，并能将砂、石等固体材料牢固的凝结在一起的细粉状水硬性凝胶材料。2. 快凝现象：孰料粉磨后与水混合时很快凝结并放出