腾讯文库搜索-后厨的管理制度范文

腾讯文库

后厨管理制度范文(2篇)

后厨管理制度范文一、后厨着装制度:1、一班时需穿戴工作帽、工作裤、围裙、四件套,缺一不可,违者罚:____分2、服装要干净整洁,工作时间不得裸背、敞胸,穿便装进入工作间,违者罚:____分3、工作服只

后厨卫生管理制度范文(3篇)

后厨卫生管理制度范文以下是一个后厨卫生管理制度的范本:1. 厨房清洁- 每天开店前和关店后,清洁员工必须对整个厨房进行彻底清洁。清洁包括清洁工作台、灶台、炉灶、烤箱、蒸汽锅、冰箱、储物柜等设备和表面。

后厨卫生管理制度范文

后厨卫生管理制度范文一、设施设备管理:1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、掌握自己所用设备的正确使用方法;3、不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;4、定期对自己使

后厨的管理制度范文(3篇)

后厨的管理制度范文1. 员工考勤管理:所有后厨员工必须按照规定时间上班签到,下班签退。迟到、早退、缺勤等情况需要记录并进行相应的处罚或奖励。2. 加班管理:后厨加班情况需要提前报备,并获得相关部门的批

后厨的管理制度范文(6篇)

后厨的管理制度范文一、菜品质量管理目标严格执行每道菜的操作程序,稳定和提高菜品质量,追求顾客满意,为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品;保证每道菜的色、香、味、形,提高顾客满意度,树立企业品牌形象

后厨管理制度范文(3篇)

后厨管理制度范文一、设施设备管理:1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、掌握自己所用设备的正确使用方法;3、不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备;4、定期对自己使用的

后厨卫生管理制度范本

后厨卫生管理制度范本第一章 总则第一条 为了加强后厨卫生管理,确保食品安全,保障员工和消费者的健康,制定本制度。第二条 后厨卫生管理制度适用于所有餐饮企业的后厨区域,包括食品加工和储存的场所。第三条

后厨的管理制度范文(4篇)

后厨的管理制度范文一、菜品质量管理目标严格执行每道菜的操作程序,稳定和提高菜品质量,追求顾客满意,为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品;保证每道菜的色、香、味、形,提高顾客满意度,树立企业品牌形象

后厨的管理制度范文(2篇)

后厨的管理制度范文1、提前____分钟到岗2、上班期间不允许串岗,擅自离岗3、个人卫生,工服,工帽整洁,头发不准过长,勤洗澡,勤剪指甲4、工作区域地面,墙面,按板,排风,灶子等保持干净,违者扣____

后厨管理制度范文(5篇)

后厨管理制度范文一、后厨着装制度:1、一班时需穿戴工作帽、工作裤、围裙、四件套,缺一不可,违者罚:____分2、服装要干净整洁,工作时间不得裸背、敞胸,穿便装进入工作间,违者罚:____分3、工作服只

后厨的管理制度范文(五篇)

后厨的管理制度范文一、菜品质量管理目标严格执行每道菜的操作程序,稳定和提高菜品质量,追求顾客满意,为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品;保证每道菜的色、香、味、形,提高顾客满意度,树立企业品牌形象

后厨管理制度范文(6篇)

后厨管理制度范文1、按时上下班、打卡、不迟到、不早退。2、工作服要干净、穿戴整齐。3、厨房设备、设施由专门负责人负责。4、采购单要有计划、验收人员认真负责。5、各卫生区域保持地面干净、无积水、墙面无油