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食品与营养学基础烹饪概述
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营养学基础-蛋白质
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食品营养与保健第二章营养学基础知识
- 一、初识营养学 - 1.几个概念 - ①:营养——从外界摄取食物,在酶作用下消化、吸收、满足自身生理需要的过程 -
营养学基础-维生素
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公共营养师营养学基础
- 公共营养师营养学基础 - - 心脏病、脑血管病、肿瘤营养营养素:宏量营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物微量营养素:维生素、矿物质其他成分:水、膳
营养学试题(基础第三章)[修改版]
第一篇:营养学试题(基础第三章)营养学基础练习题(第三章) 一、单项选择题 1.下列物质中,属于必需脂肪酸的是(B ) A.硬脂酸 B.亚油酸 C.软脂酸 D.醋酸 2.脂肪在体内进行化学性消化的主要
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营养学试题及答案
食物酸碱一览表 强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。 弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
营养学基础与应用精
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医学专题47营养学基础2精要
- 第一节 营养学概论 - 一、营养学的基本概念 营养:指机体从外界摄取食物,经过体内的消化、吸收和/或代谢后,或参与构成机体组织,或满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。营养