大曲质量标准

大曲质量检验标准 名称大曲质量标准制订部门曲酒车间版本生效日期1 范围 本标准规定了中温大曲产品得术语质量要求与检验规则。 本标准适用于中温大曲得验收。2 规范性引用文件 SIP

大曲质量标准

.大曲质量检验标准大曲质制订曲酒车间生效名称部门版本量标准日期范围本标准规定了中温大曲产品的术语质量要求和检验规则。本标准适用于中温大曲的验收。规范性引用文件SIP-QC-010 粮食检验标准GB57

大曲质量标准

大曲质量检验标准名称大曲质量标准制订部门曲酒车间版本生效日期1范围本标准规定了中温大曲产品的术语质量要求和检验规则。本标准适用于中温大曲的验收。2规范性引用文件SIP-QC-010粮食检验标准GB57

贵州地方标准《高温大曲地方标准》（编制说明）

高温大曲编制说明（贵州省产品质量监督检验院、国家酒类及饮料质量监督检验中心、贵州大学化学与化工学院、贵州珍酒酿酒有限公司）一、标准背景及任务来源（一） 标准背景根据国发2号文件精神以及省委、省政府“一

大曲常

大曲是以小麦、大麦和豌豆为主要原料，经粉碎、制坯和培菌制成的，酿酒用的糖化剂和发酵剂，多为一种长方体形块状粗酶制剂。主要包含霉菌、酵母菌和细菌，并有一定数量的放线菌。 按培养温度的不同将大曲分为：高温

大曲车间标准化作业管理试行方案

大曲车间标准化作业管理试行方案实行大曲生产标准化作业管理，是规范大曲生产的标准。所谓标准化，就是在大曲每道作业工序上都有一定的标准化作业数据。根据大曲制作的传统操作工艺，特拟以下大曲生产中各道工序的标

贵州地方标准《大曲酱香型白酒》（编制说明）

大曲酱香型白酒编制说明（贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贵州茅台酒股份有限公司、贵州省质量技术监督局、贵州大学、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州珍酒厂、贵州省

贵州地方标准《酱香白酒大曲》（征求意见稿）

引 言 白酒是中华民族的传统产品，有着上千年的酿酒历史。而大曲则是固态法酿制白酒必不可缺少的一种特殊原材料。白酒界通常说“有好酒必有好曲”、“曲乃酒之骨”、“曲定酒型”，由此证明大曲对固

大曲酒是什么类型的酒

大曲酒是什么类型的酒 　　大曲酒是什么类型的酒　　顾名思义，大曲酒是以大曲为糖化发酵剂，采用固态发酵法酿制的白酒，所谓大曲是以大麦、小麦加上一定数量的豌豆为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块

《大曲生产工艺》课件

- - 《大曲生产工艺》PPT课件 - 本课件将为您介绍大曲的生产工艺，包括概述、原料与设备、生产步骤、质量控制等内容。大曲是一种重要的发酵剂，广泛应用于

大曲酒市场分析报告

大曲酒市场分析报告1.引言1.1 概述概述大曲酒作为中国传统优质白酒代表之一，在近年来市场表现强劲。本报告旨在通过对大曲酒市场进行深入分析，了解其现状、消费群体以及未来发展趋势，以便为相关企业和投资者

大曲酒生产工艺

大曲酒生产工艺具有五千年悠久历史的中国酿酒业,源远流长。传统技术精湛，工艺独特，产品风格独树一帜，质量优良，是世界著名的六大蒸馏酒之一。以高粱和其他粮谷物为原料，大曲为糖化发酵剂的大曲酒，是我国独特传