腾讯文库搜索-大曲酒生产工艺
白酒的概述生产工艺和检测
- 白酒的生产工艺 - 目的与要求 - 掌握白酒的分类。掌握白酒生产中的微生物,学习大曲和小曲的生产技术。掌握典型的大曲白酒的生产工艺,了解小曲酒
第二节白酒生产
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如何防止夏季白酒掉排现象
如何防止夏季白酒掉排现象姓名:余长超 班级:09生物工程二班 学号:50906012017摘要:就夏季发酵入池温度偏高、劣质大曲、杂菌污染、政策不兑现、杂菌污染产生酸积累等几个因素对夏季白酒掉
酒厂的实习报告集合六篇
酒厂的实习报告集合六篇 酒厂的实习报告 篇1(634字) 为期一个星期的实习结束了,我在这一个星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益非浅。现在我就对这一个星期的实习做一个工作小结。首
酱香白酒专业知识培训课件
- - - 第三章 白酒生产工艺 - 4.1 茅台酒的历史 贵州茅台酒是中国大曲酱香型酒的典型代表和鼻祖,茅台酒的酿酒历史
2023关于酒厂的实习报告汇编9篇
2023关于酒厂的实习报告汇编9篇 酒厂的实习报告篇1 1、实习时间 5月12日至5月16日 2、实习地点 孝感市金龙泉啤酒厂 3、实习内容 了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况。
品酒师试题资料
二级品酒师试题一、填空题1、对原酒的质量评价,往往在很大程度上要以 感官品评 为主, 理化指标 为辅。2、原酒品评是指评酒者运用 眼 、 鼻 、 口 等感觉器官对白酒样品的 色泽 、 香气 、 口味
2024有关酒厂的实习报告3篇
2024有关酒厂的实习报告3篇 酒厂的实习报告篇1(4393字) 学院:生物科学与工程学院班级:食品科学与工程111姓名:何山学号:3693联系电话:1510961983月29日,我们生科学院级食品
2024酒厂的实习报告锦集七篇
2024酒厂的实习报告锦集七篇 酒厂的实习报告篇1(3456字) 实习时间: 实习单位:燕京啤酒(曲阜三孔)有限责任公司 单位山东省曲阜市校场路18号 实习目的:正如领队老师所讲,我们这次实习
白酒介绍
- 第五章 - 中国白酒 - 学习目标 - 了解中国白酒的起源及主要生产工艺;熟悉中国白酒的酿造原料和产地;掌握白酒的主要分类
白酒品评资料
白酒品评资料一、白酒的味甜味白酒的甜味主要来源于醇类,特别是多元醇类等。多元醇的甜味随着羟基树木的增加而加强。如丁四醇的甜味比蔗糖大2倍,己六醇的甜味更强。此外,多元醇都是粘稠体,均能给酒带来丰满、浓
【推荐】金久赖茅酒-可编辑
【推荐】金久赖茅酒-可编辑金久赖茅酒 一、赖茅发展史 1、公元1862年,酱香(俗称茅香)始祖赖嘉荣出生,其祖父赖正衡得孙甚喜,把酒庆贺,酒兴所致,豪气干云,收购贵州商人周秉衡的“衡昌烧坊”酒厂以记此