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粮油检验 小麦和小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法(征求意见稿)

ICS  FORMTEXT 点击此处添加ICS号 FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号中华人民共和国国家标准GB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORM

小麦粉食用品质的感官评定和仪器评价

小麦粉食用品质的感官评定和仪器评价 摘要:综述了小麦粉主要加工食品一面包、中式蒸煮食品(馒头和面条)以及糕点(曲奇和海绵蛋糕)的食用品质的感官评定方法和仪器评价技术,重点评价了物性测试分析仪的各种测试

小麦粉发展趋势

小麦粉品质与中国主食市场的发展趋势(2006-4-18 )李里特(中国农大)小麦是我国粮食生产的主要品种,小麦播种面积、总产 量和库存量均居世界首位。1995年以来,全国小麦总产达到 1.2亿t以上,

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法(国家标准征求意见稿)

前 言本标准参考了美国谷物化学家协会AACC方法10-09(1999)《基本直接面团面包烘焙方法-长发酵》、AACC方法10-10B(1999)《最优化直接面团面包烘焙方法》、AACC方法10-

小麦粉政府抽检报告呕吐毒素超标居多香满园五得利亲民食品上榜

小麦粉政府抽检报告:“呕吐毒素”超标居多,,香满园、五得利、亲民食品上榜 廖玉婷 疫情期間,你都会做些什么来消磨时间? 一些社交平台上,很多消费者正潜心进修厨艺

开封市鑫旺小麦粉制品加工厂介绍企业发展分析报告

开封市鑫旺小麦粉制品加工厂 企业发展分析结果企业发展指数得分企业发展指数得分开封市鑫旺小麦粉制品加工厂综合得分说明:企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评

国家标准《小麦粉及小麦粉制品中二氧化钛的检测方法》编制说明

中华人民共和国国家标准《小麦粉及小麦粉制品中二氧化钛的检测方法》编制说明前言二氧化钛(俗名白色素、钛白粉),分子式TIO2,无毒、无味白色粉末状。 由于二氧化钛具有良好的白度与分散性,被作为一种食用增

小麦粉危害分析工作单(参考示例)

小麦粉危害分析工作单(参考示例)物料名称列出与前一栏物料 有关的所有潜在生 物的、化学的和物 理的食品安全危害危害来源可能性 系数 (3.2.1)严重性 系数(3.2. 1)风险水平系数 (可能性系数

小麦粉中面筋的测定_15820

实验三  粮油品质检验一小麦粉中面筋的测定面筋蛋白质赋予小麦粉一定的加工特性,使面团具有粘着性、湿润性、膨胀性、弹性、韧性和延展性等流变学特性,因而小麦粉能够制作馒头、面包等食品,同时也使食品具有柔软

小麦粉国家标准规定gb1355

小麦粉国家标准(2006-11-08)2006年11月08日《小麦粉》(国家标准讨论稿)前    言本标准为强制性标准。 本标准是对GB 1355—1986《小麦粉》、GB/T 8607—1988《高

粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法编制说明

家标准《小麦粉面包烘焙品质试验中种发酵法》 修订说明一、起草单位成立了以河南工业大学为主的院校、院所、以及面包、酵母、设 备、和面粉生产企业联合的标准修订工作组,包括河南工业大学、国 家粮食局科学研究

《小麦粉监管细则》

《小麦粉监管细则》阅读人次:864加入时间:05-12-7一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品,分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包