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病原微生物试题及答案

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食品微生物污染及其主要变质微生物

第8章 食品微生物污染及其主要变质微生物本章的学习目的与要求 1.    掌握污染食品的微生物来源及途径，并了解其在食品中的消长规律和特点。 2.    了解食品中常见的细菌的种类及它们的主要生物

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微生物的营养和代谢第六章微生物遗传

- 第五章　微生物的营养和代谢 - 本章重点和难点：　　 微生物营养类型，微生物的产能方式和微生物特有的合成代谢（生物固氮、肽聚糖合成、次生代谢产物）