打荷厨师岗位工作说明书（合集五篇）[修改版]

第一篇：打荷厨师岗位工作说明书餐饮部岗位工作说明书打荷厨师岗位工作说明书一、岗位名称：打荷厨师二、直接上司：炉灶头炉三、下属：厨工四、岗位提要：负责中餐零点热菜盛器的准备、菜肴烹制的安排，以及各类菜肴

打荷厨师工作流程[修改版]

第一篇：打荷厨师工作流程打荷厨师工作流程一、班前工作所有打荷厨师均须提前十分钟到岗，做好仪容仪表自查。签收昨日自查、考评及当天任务单，了解当日工作内容。二、班中工作所有打荷厨师分别按照任务单工作安排从

打荷厨师岗位责任及工作流程

打荷厨师岗位责任及工作流程岗位名称：打何厨师直属上级：厨师长管理范围：无岗位素质要求：学历、培训、经验、技能四个方面1、具有初中以上学历或同等学历。2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的

切配含打荷厨师标准化操作程序

切配（打荷）厨师标准化操作程序目录清单程序标准化操作项目文件编号页码备注一切配厨师工作主流程图2二参加班前会3三餐前准备餐前准备流程图4原料、调料准备5餐具准备用具准备盘饰制作四预制加工预制加工流程图

酒店餐饮部打荷厨师工作程序（星级）

打荷厨师工作程序.协助热菜及切配厨师提取当日厨房所需的食品原料。.了解并熟悉各类菜品的基本烹饪方法。.与配菜和热菜厨师配合，掌握菜肴的上粉、酿、穿、挤及炸制 食品的初步调味，以便热菜厨师能够随时烹制食

厨师长 炒锅 切配 打荷工作流程与规范

厨师长 炒锅 切配 打荷工作流程与规范主厨：1、负责炉灶工序的日常管理工作；2、督导炉灶厨师按照操作程序和工艺要求烹制各种菜肴；3、督导炉灶厨师正确控制烹制的火候，正确使用及保管各种调料品；4、检查

切配(含打荷)厨师标准化操作程序

切配(含打荷)厨师标准化操作程序切配（打荷）厨师标准化操作程序目录清单程序标准化操作项目文件编号页码备注一切配厨师工作主流程图2二参加班前会3三餐前准备餐前准备流程图4原料、调料准备5餐具准备用具准备

酒店餐饮部打荷岗位说明书

酒店餐饮部打荷岗位说明书岗位名称打荷岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级头锅工资等级10级直接下级水台薪酬类型结构工资制所辖人员3人岗位分析日期 工作综述负责菜肴容器的准备，菜肴烹制的安排工作以

打荷岗位检查表

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酒店餐饮部打荷岗位说明书

酒店餐饮部打荷岗位说明书岗位名称打荷岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级头锅工资等级10级直接下级水台薪酬类型结构工资制所辖人员3人岗位分析日期 工作综述负责菜肴容器的准备，菜肴烹制的安排工作以

打荷的工作职责及流程

打荷的工作职责及流程 打荷工作流程 1、9：30点名例会，9:35完毕。 2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，(违者每个盘子0.1元负鼓励)添加调料。 3、9:50—10:30

打荷的工作职责及流程

打荷的工作职责及流程 　　 打荷工作流程 　　 1、9：30点名例会，9:35结束。 　　 2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，(违者每个盘子0.1元负激励)添加调料。