打荷的工作职责及流程

打荷的工作职责及流程 　　 打荷工作流程 　　 1、9：30点名例会，9:35结束。 　　 2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，(违者每个盘子0.1元负激励)添加调料。 　　

范文大全_厨房打荷岗位制度

厨房打荷岗位制度　　厨房打荷岗位制度1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具。

打荷岗位说明书

XX酒店管理有限公司岗位说明书 打荷岗位说明书 岗位名称打荷岗位编号营 <023> 所在部门厨房岗位定员人直接上级主荷工资等级1-2级直接下级薪酬类型月薪晋升方向主荷、配菜岗位分析日期2011.1.1

厨房打荷年终总结_打荷个人工作总结

厨房打荷年终总结_打荷个人工作总结厨房打荷饮食行业红案之一～负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、需要耐心和细心～才能做好打荷～今天学习啦小编给大家带来了厨房打荷年终总结～希望对大家有所帮助。

打荷上什洗捡工作职责

打荷上什洗捡工作职责 白案间工作制度 一、所有工作人员按标准要求穿戴整齐进入工作间，工作期间不许佩 戴首饰、戒指。 二、工作完毕后，要把工作区域彻底清洗干净，蒸笼刀、砧板、容器、 蒸灶要保持清洁、卫生

打荷上什洗捡工作职责

打荷上什洗捡工作职责 　　 白案间工作制度 　　 一、所有工作人员按规范要求穿戴整齐进入工作间，工作期间不许佩戴首饰、戒指。 　　 二、工作结束后，要把工作区域彻底清洗干净，蒸笼刀、砧板、容器、蒸灶要

打荷上什洗捡工作职责

打荷上什洗捡工作职责 　　 白案间工作制度 　　 一、所有工作人员按规范要求穿戴整齐进入工作间，工作期间不许佩 戴首饰、戒指。 　　 二、工作结束后，要把工作区域 __清洗干净，蒸笼刀、砧板、容器、

厨房打荷岗位制度

厨房打荷岗位制度　　以下是小编为大家收集的制度，仅供参考!　　1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。　　2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。

【酒店】切配(含打荷)厨师标准化操作程序范本(WORD档，可编辑)

切配（打荷）厨师标准化操作程序目录清单程序标准化操作项目文件编号页码备注一切配厨师工作主流程图2二参加班前会3三餐前准备餐前准备流程图4原料、调料准备5餐具准备用具准备盘饰制作四预制加工预制加工流程图

厨房打荷岗位制度[修改版]

第一篇：厨房打荷岗位制度厨房打荷岗位制度 1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。 2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具

打荷岗工作职责[修改版]

第一篇：打荷岗工作职责1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造麵，如围边碟、雕花装盘等。2.上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。穿、酿、

餐饮部打荷岗位说明书

餐饮部打荷岗位说明书岗位名称打荷岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级头锅工资等级10级直接下级水台薪酬类型结构工资制所辖人员3人岗位分析日期2002．11．22工作综述负责菜肴容器的准备，菜肴烹