打荷人员工作流程

打荷人员工作流程1、开档：负责每日开档，保证酱料、调料够用，保证各种酱料无变质、无异味，准备__所需要的各种调料；2、领货：负责__厨房所需要的各种调料及厨房用具，调料摆放遵循先进先出原则；3、卫生：

打荷岗位职责[修改版]

第一篇：打荷岗位职责打荷岗位职责 一、 将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备。 二、 严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。 三、 按照菜肴的需要，配置好餐具和

厨房打荷岗位制度[修改版]

第一篇：厨房打荷岗位制度厨房打荷岗位制度 1、提前5分钟到岗，不迟到、不早退，做好炒锅的助手。 2、一切宴会，散单出菜的先后顺序，菜式选型，菜肴的装饰美化，是打荷岗位的主要责任。并准备所需的盘饰和餐具

打荷工作流程

打荷工作流程1、9：30点名例会，9:35结束。2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，（违者每个盘子0.1元负激励）添加调料。3、9:50—10:30切料头（在限定的时间内完成任

打荷人员岗位职责[修改版]

第一篇：打荷人员岗位职责打荷人员岗位职责 1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。 2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。 3、负责准备好炉头

打荷领班职务说明[修改版]

第一篇：打荷领班职务说明打荷领班职务说明书 一、 岗位识别： 隶属部门：店面厨务部 岗位职称：打荷领班 报告上级：厨师长 督导下级：打荷厨师 同相关部门联系：切配、炉头、水台、地喱、后勤部（采购部、库

打荷规范管理制度[修改版]

第一篇：打荷规范管理制度打荷规范管理制度 1、 能够熟练的掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术，为占灶厨师做好服务。 2、 做好占板岗位与占灶岗位的菜料传递，分派菜肴给予炉灶烹调适当，并能根据营业情况做好

打荷厨师岗位职责二

打荷厨师岗位职责 1、打荷准备 （1）清洁调味盅、汤壶、油壶等工具，备足调味料、酱料、油料及其他用具，并随时进行补充 （2）提前做好菜品装饰准备工作，备好围边、伴边、装饰花草及各

打荷的工作职责及流程

打荷的工作职责及流程 打荷工作流程 1、9：30点名例会，9:35完毕。 2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，(违者每个盘子0.1元负鼓励)添加调料。 3、9:50—10:30

打荷的工作职责及流程

打荷的工作职责及流程 　　 打荷工作流程 　　 1、9：30点名例会，9:35结束。 　　 2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，(违者每个盘子0.1元负激励)添加调料。 　　

打荷的工作职责及流程

打荷的工作职责及流程 　　 打荷工作流程 　　 1、9：30点名例会，9:35结束。 　　 2、9:40—9:50搬运餐具，保证进入打荷台所有餐具无水，(违者每个盘子0.1元负激励)添加调料。 　　

酒店打荷厨师岗位职责

酒店打荷厨师岗位职责　　[管理层级关系]　　直接上级：厨房领班　　[岗位职责]　　1、服从厨房领班的工作安排，负责做好打荷工作。　　2、做好打荷工作的准备工作。刻萝卜花、洗芹菜叶，备足灶台所用各种调料