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中餐服务流程
中餐服务流程 一、客人进入酒店 1、礼貌向客人问好,问清人数 2、拉椅让座,挂好衣物,上洗面盅 3、上香巾、问茶或其他饮品、增减餐位 4、倒茶、递上菜牌 二、客人到齐 1、作自我介绍、点
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文件名中餐餐桌服务工作标准电子文件编码CYFW064页 码5-1中餐厅(馆)曾有例规语“七分堂口三分灶”,堂口即餐厅,这说明餐厅服务工作的重要性。“食”是“人”的下面一个“良”字,是说明人要在最良好
食品留样记录表(打印)
艺萌幼儿园食品留样记录表 年 月 留样日期食品名称留样数量留样时间储存地点留样人早餐:100克冰箱保鲜柜中餐:100克冰箱保鲜柜午点:10
餐饮礼仪之中餐礼仪课件
- 餐饮礼仪之中餐礼仪ppt课件 - 目录 - CONTENTS - 中餐礼仪概述餐具使用礼仪餐桌上的举止礼仪宴请礼仪与敬酒文
中餐服务流程
服务程序 工 作 步 骤1餐前准备 (1)每餐用餐前,做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生; (2)备好各
中餐点菜服务标准流程a
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【管理精品】中餐点菜服务标准流程
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酒店中餐宴会服务员岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:中餐宴会领班 [岗位职责] 1、服从宴会领班的工作安排,掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。 2、按照宴会服
中餐服务流程及服务细节
情景描述项目方法及标准关键点时间目的当客人进店,除第一站位人员:距客三米时目光关注、二米微笑示意、一米礼貌问候(能看到客人的全体人员)1、问候语言:“中午好/晚上好!XX”1.微笑,首先与客人有真诚目
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中餐宴会服务竞赛标准一、仪容仪表要求(1)头发:干净、整齐,男士后不盖领,侧不盖耳;女士后不过肩、前不盖眼。(2)面容清洁:男士胡子刮干净,女士淡妆。(3)手、指甲:干净,指甲不长,不涂指甲油。(4)
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中餐服务规程 (注意事项与服务程序)所谓服务规程就是餐厅接待工作中的一系列规则要求和程序。服务规程是根据接待服务过程中各项具体服务的质量标准制定出来的
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中餐宴会服务的基本环节宴会具有就餐人数多,消费标准高,菜点品种多,气氛隆重热烈、就餐时间长,接待服务讲究等特点。宴会一般要求格调高雅。在厅堂布置及台面上既要舒适、干净,又要突出隆重热烈的气氛。在菜点选