食品生物化学复习资料(新整合)

名词解释、选择及填空：食品生物化学:研究食品的组成、结构、性能和加工、贮运过程中的化学变化以及食品成分在人体内代谢的科学。糖类(carbohydrates)物质：是含多羟醛或多羟酮类化合物及其缩聚物和

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大学生生物化学期末复习资料资料

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一。 核酸的结构和功能 脱氧核糖核酸（deoxyribonucleic acid, DNA）:遗传信息的贮存和携带者，生物的主要遗传物质。在真核细胞中，DNA主要集中在细胞核内，线粒体和叶绿体中均有各

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生物化学教学大纲（上册）（2007年7月11日修订）一、简介1. 课程编码：ZH340052. 课程名称：生物化学（上）3. 英文名称：Biochemistry （Part I）4. 课程性质：专业基

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1.氮正平衡见于（ ）A.正常成人B.儿童C.孕妇D.恢复期病人E.消耗性疾病患者答案：请微信w137596882.酮体包括（ ）A.乙酰乙酸B.β-羟丁酸C.丙酮酸D.γ-氨基丁酸E.乙酰辅酶A答案