动态杀菌技术，提高糕点食品卫生质量

动态杀菌技术，提高糕点食品卫生质量本报讯（记者孟伟洪）上海康久消毒技术有限公司开发的“动态空气消毒机”，由于具有杀菌消毒、净化空气、消除异味等多种功能，并可在有人的情况下进行动态杀菌，对人体无害，且能

超高压杀菌技术在食品加工中的应用

超高压杀菌技术在食品加工中的应用 马烨09营养20090804159 (徐州工程学院食品(生物)工程学院江苏徐州221000) 摘要:超高压杀菌作为一种新兴的食品非热处理技术,因具有保持食品固有营养品

食品热力杀菌工艺设计建立验证中技术服务

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食品杀菌技术原理及发展现状

食品杀菌技术原理及发展现状 编者按：传统食品杀菌为热杀菌，与之相比，冷杀菌不仅能杀灭食品中微生物，且能较好保持食品固有营养成分、质构、色泽和新鲜度。食品冷杀菌主要有超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、臭氧

超声波杀菌技术在食品中的应用

超声波杀菌技术在食品中的应用 一、超声杀菌效果超声杀菌的机理是基于超声生物、物理和化学效应。探究发此时此刻含有空气或其

超高压杀菌技术HPP压力标识虚假在食品加工中的应用

超高压杀菌技术HHP在食品加工中的 应用 马DAN 李东风09营养20090804169 (工程学院食品(生物)工程学院江苏221003) 摘要:超高压杀菌作为一种新兴的食品非热处理技术,因具有保持食

常用食品杀菌方法

在食品中常用杀菌方法超高压杀菌技术:食品超高压杀菌(高静水压杀菌)就是食品物料以某种方式包装完好后，放人液体介质(通常是食用油、甘油、油与水的乳液)中，100～1000 MPa 压力下作用确定时间后，

辐照杀菌技术及在食品中应用

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食品杀菌的种类和应用

食品杀菌技术巴氏杀菌巴氏杀菌(Pasteurization)即低温保持式杀菌法。亦称低温长时间杀菌法。是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于1863年发明，至今国内

罐头食品的杀菌

- 5 罐头食品的杀菌 - 5.1罐头食品的杀菌目的 - A.完成杀菌任务即杀死微生物； B.钝化酶的活性； C.尽可

动态空气杀菌技术助力油炸食品消灭微生物拦路虎

动态空气杀菌技术助力油炸食品消灭微生物拦路虎油炸食品是一种传统的方便食品，利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化，蛋白质变性，水分以蒸汽形式逸出，使食品具有酥脆的特殊的口感，因此油炸食品在国内

脉冲紫外线杀菌技术应用于果汁饮料杀菌

脉冲紫外线杀菌技术应用于果汁饮料杀菌果汁饮料生产中的关键技术就是杀菌。传统的杀菌方法是加热杀菌法,但是，如果加热杀菌的温度较低,则会因杀菌不足而导致产品的腐败变质;如果加热杀菌的温度过高,则会使果汁中