腾讯文库搜索-热处理工艺学
有机酸工艺学
柠檬酸1.常见的有机酸有哪些?答:柠檬酸,乳酸,L-苹果酸,其他有机酸如葡萄糖酸、酒石酸、琥珀酸等2.柠檬酸有哪些用途?答:柠檬酸是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物,也是食品、医药、化工等
工艺学复习题
填空1、食品按照其加工处理的方法可分为低温包藏食品、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为果蔬制品、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。2、食品的种类虽然很多,但作为商品的食
蒸馏酒工艺学
- 第五节 低度白酒生产工艺 第六节 威士忌生产工艺 第七节 老姆酒生产工艺 第八节 俄得克酒 - 第五节
涂料工艺学1
- §1-1 涂料的基本概念 - 1.涂料(paint)的概念: 涂料,也就是我们常说的油漆及水性漆的总称。现代社会中,几乎所有行业的产品或设备都离不开涂料的装饰和保护
乳品工艺学
乳品工艺学第一章液态乳加工第一节消毒乳的概念和种类第二节乳的杀菌和灭菌第三节原料乳的验收第四节原料乳的预处理第五节消毒鲜乳的加工第六节灭菌乳及无菌包装南京农业大学食品院畜产组第一节消毒乳的概念和种类一
织造工艺学
《织造工艺学》 第一章 络简 第一节 筒子形式及卷绕成形分析 3 第二节 络筒张力
肉制品工艺学5
- 肉 制 品 工 艺 学 - 章宇 18267165125 - 肉制品工艺学 - y_zhang@zju.edu.cn
蛋品工艺学
蛋制品工艺学第一章 绪论一、蛋与蛋制品的重要性二、国内外蛋制品工业的历史、现状 和发展前景三、蛋制品工艺学的任务和内容一、蛋与蛋制品重要性(一)禽蛋的作用 1.禽蛋营养丰富为人类提供蛋白质
精细化工工艺学-绪论及工艺学基础
- 精细化工工艺学 - 刘程化学与材料工程学院 - 第一章 绪论 - 化工产品的分类
哈工大有色金属热处理工艺学权威课件-1-2-3全
- 有色金属的热处理- - * - 有色金属的基本介绍 - 黑色金属 - 有色金属
交联工艺学
- 交联工艺学 - 主讲:雍学龙 - - 中天科技海缆员工培训教材 - 目录第一章 概论第二章
烹饪工艺学
烹 饪 工 艺 学 ( 共 2 2 页 )--本页仅作为文档封面,使用时请直接删除即可---内页可以根据需求调整合适字体及大小--《烹饪工艺学》作业一、作业题:第一章 概述1、烹饪定义和意义?烹饪定义