《烹饪原料学》 第四讲 烹饪原料的品质检验与贮存 2013测试版

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高等教育自学考试烹饪原料学二试题一

高等教育自学考试烹饪原料学（二）试题姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分

《烹饪原料学》第六、七、八章练习题

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《烹饪原料学》第十一章 辅料

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《烹饪原料学》第六七八章练习题

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2011年7月自考真题烹饪原料学

2011年7月自考真题：烹饪原料学(二)一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)　　在每小题列出的四个备选项中只有一个是最符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选

高等教育自学考试烹饪原料学二试题四

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高等教育自学考试烹饪原料学二试题二

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烹饪原料学-第四章 高等动物性原料(两栖类原料) (2)

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xx年4月浙江高等教育自学考试烹饪原料学试题 　　课程代码：02525 　　一、填空题（每空1分，共10分） 　　1.用烹饪原料制作的烹饪制品，必须具备三个根本条件-平安卫生、和为食用者可承受的感官性

烹饪原料学 第十五讲 家畜类原料B 测试版

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烹饪原料学第十二讲菌藻类蔬菜与蔬菜制品

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