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《烹饪原料学》第八章1,2节蔬菜与根菜类

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《烹饪原料学》第六讲豆、薯类粮食与粮食制品2013测试版

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2022年全国高等教育自学考试烹饪原料学试题课程代码

全国4月高等教育自学考试烹饪原料学(二)试题课程代码:00980一、单选题(本大题共30小题,每题1分,共30分)在每题列出日勺四个备选项中只有一种是符合题目规定的,请将其代码填写在题后的括号内。错选

第3@2章 烹饪原料学茎菜类蔬菜-课件ppt(精)

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烹饪原料学 复习二选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

烹饪原料学复习二61、下列选项中,不属于按调味工艺划分的调为方法是()o [单选题]*A、腌制B、加热中调味(正确答案)C、淋汁D、拌英62、下列不是胡萝卜特点的是()o [单选题]*A、其肥大的茎为

《烹饪原料学》复习一选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

《烹饪原料学》复习一基本信息:[矩阵文本题]*姓名:班级:.以下关于芦笋的说明不正确的是()o [单选题]*A、又称石刁柏,龙须菊B、根据栽培方式的不同,分为白芦笋和绿芦笋C、春季开始上市D、纤维较粗

《烹饪原料学》期中试卷选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

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中小幼烹饪原料学练习题2公开课教案教学设计课件试题卷【一等奖】

烹饪原料学练习题2(C )12.家畜肉的化学成分与人体肌肉很相似,能提供人体所必需的 、脂肪、糖类、无机盐、 维生素。A.膳食纤维B.消化酶C.蛋白质D.维生素C(C )13.家畜肉的营养成分包括水分

2023年高等教育工学类自考-00980烹饪原料学考试冲刺-历年真题演练带答案

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第一章烹饪原料基础知识

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《烹饪原料知识》知识测试试卷题一含答案

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第一章(烹饪原料概述) ppt课件

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