烹饪基本功课程标准

《烹饪基本功》课程标准一、适用对象 中等职业教育层次学生二、课程性质 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门专业技能课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知

烹饪基本功课程标准

炎黄职业技术学院教学文件《烹饪基本功》课程标准一、 课程性质与定位本课程为餐饮管理专业的核心主干专业课程。课程的任务是培养学生成为在中式菜肴制作方面具有基本加工与制作能力的高技能人才。二、 课程教学目

烹饪基本功课程标准

一、 课程性质与定位本课程为餐饮管理专业的核心主干专业课程。课程的任务是培养 学生成为在中式菜肴制作方面具有基本加工与制作能力的高技能人 才。二、 课程教学目标与任务（一） 、知识目标通过本课程的教学

《烹饪基本功》课程标准

《烹饪基本功》课程标准《烹饪基本功》课程标准一、适用对象 中等职业教育层次学生二、课程性质 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门专业技能课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学

《烹饪基本功》课程标准

《烹饪基本功》课程标准一、适用对象 中等职业教育层次学生二、课程性质 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门专业技能课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知

《烹饪基本技能》培训大纲及教学计划

《烹饪基本技能》教学大纲总体目标：通过学习，让学员掌握中式烹饪的一般技法和技术，能__地烧制家常菜和配合好一般酒店餐馆的厨房工作，成为一名能独挡一面的厨师。主要内容及课时分配有常用烹饪原料的初步__方

《烹饪基本功》课程标准

?烹饪根本功?课程标准一、适用对象 中等职业教育层次学生二、课程性质 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门专业技能课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业根底知识，使学生在掌握专业根底理论知

烹饪概论课程标准模板

撰写人：___________日 期：___________一、课程性质及定位本课程是餐饮管理专业的一门素质课，适用于餐饮管理专业，属于B类课程。本课程同社会科学中其他学科一样，它在着重突出我国本科教

烹饪艺术补充：烹饪基本技法

- 烹饪艺术补充：烹饪基本技法 - 烹饪技法概述刀工技法烹调技法调味技法烹饪器具与使用技巧 - 烹饪技法概述 - 01

《烹饪基础知识》PPT课件

- 第五章 冷菜烹调方法 - 第一节 拌、炝、腌第二节 酱、卤、熏、冻第三节 烧烤 - -

烹饪艺术补充烹饪基本技法

- 烹饪艺术补充烹饪基本技法 - 烹饪基本技法概述刀工技法炒菜技法蒸煮技法烤制技法烹饪艺术补充烹饪基本技法案例分析 - 烹饪基本技法概述

烹饪班《中式面点工艺》

- 烹饪班《中式面点工艺》 - 目录 - 中式面点概述中式面点原料与工具中式面点制作工艺中式面点制作实例 - 01