烹饪概论试卷(含答案)

..2012—2013 学年度第一学期期中考试试卷盱眙县职教中心烹饪概论出卷人：张甜甜本试卷满分 120，时间 100 分钟 。一名词解释（每个 3 分，共 15 分）1、烹调：指厨师对于食品原料进行

烹饪概论教案13第四讲宴席设计的原则与要求

教案章、节〔单元〕 第四讲 教师课 题第 周第 课时宴席设计的原则与要求第 10 周第 3-4 课时课时 2 课时课型 理论通过本节的讲解使学生对我国的筵宴的概念以及特征有个知 识初始的了解，把握

高职中职大学期末考试烹饪概论试题 选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

烹饪概论试题基本信息：［矩阵文本题］*姓名: 班级： 学号： 一、单选题，将正确答案的编号填在括号里。（每题1分，共60分）.下列不是烹调的意思是（）［单选题］*A、配料B、调味C、加热D、雕刻

高职中职大学期末考试《 烹饪概论 》试卷 选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

2018/12/28 8:53:572018-2019学年度第一学期期末考试试题（机试）18级《烹饪概论》试卷基本信息：「矩阵文本题］*姓名： 班级： 学号： 一、单选题，将正确答案的编号填在括

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高职中职大学期末考试烹饪概论期末复习卷（2） 选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

烹饪概论期末复习卷（2）2018-2019学年度第一学期期末考试试题（机试）18级《烹饪概论》试卷本卷适用班级：18班级 考试形式：闭卷考试时间：45分钟基本信息：［矩阵文本题］*一、单选题，将正确答

高职中职大学期末考试(机试) 17级《 烹饪概论 》试卷 选择题 客观题 期末试卷 试题和答案

2018-2019学年度第一学期期末考试试题（机试）17级《烹饪 概论》试卷基本信息：［矩阵文本题］*姓名： 班级： 学号： 一、单选题，将正确答案的编号填在括号里。（每题1分，共60分）.下列

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