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《烹饪营养与卫生》教案
烹饪营养与卫生(第二版)电子教案 张怀玉 编写 目录前言第一讲 绪论第二讲
医学专题烹饪营养与卫生第二讲蛋白质
- 第一章 人体(réntǐ)需要的营养素 - 第一节 蛋白质 第二节 脂 类 第三节 碳水化合物 第四节 能量(néngliàng) 第五节 维生素 第六节 无
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烹饪营养与卫生第十讲水
- 烹饪营养与卫生第十讲水 - 水在烹饪中的重要性水的分类与选择烹饪中水的使用与管理水在烹饪中的科学应用水的安全性与健康问题 - 水在烹饪中
烹饪营养与卫生第一讲绪论
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烹饪营养与卫生复习题与答案
营养卫生复习题一.单项选择题1.衡量膳食质量的标准应是为前提、是目的、感官是条件烹饪是保障。A.口味、吃饱B.卫生、营养C.感官、口味2.目前公认的人体必需脂肪酸是A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸3
烹饪营养与卫生指导训练
《烹饪营养与卫生》指导训练第一章第一节糖类一、选择题(以下各题可能有1〜4个选项符合题意)【】1.人体需要的六大营养素包括 o氧、水 B.糖、脂 C.蛋自质、维生索D.矿物质、水【】2.营养素对人体具
2018年烹饪营养与卫生教案
烹饪营养与卫生教案 江苏省大港中等专业学校 目录前言第一讲 绪论第二讲 第
烹饪营养与卫生第三讲脂类
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下期《烹饪营养与卫生》期末试题及参考答案
2017届中烹班2017年下期期终考试《烹饪营养与卫生》试卷姓名______学号___班级______一、选择题:(每小题1分,共20分)1.谷类食品中的营养素含量最
烹饪营养与卫生常量元素
- 一、概述 - 1、概念2、常量元素的生理功能3、微量元素的生理功能 - 第2页/共99页 - 1、概念
《烹饪营养与卫生学》课程教学大纲
《烹饪营养与卫生学》课程教学大纲一课程性质与任务《烹饪营养与卫生学》是技工院校烹饪、屮西面点、西 餐专业学生必修的一门基础理论课o其任务是通过学习使学 生在理解、掌握《烹饪营养与卫生学》理论知识的基础