总复习题食品生物化学

一．单项选择题1．天然食物中不存在的脂肪酸为饱和脂肪酸 偶数碳脂肪酸反式脂肪酸 奇数碳脂肪酸2．人体能直接吸收的物质是．蛋白质 ．脂肪 ．葡萄糖3．不能被人体消化吸收的碳水化合物是麦芽糖 乳糖 棉籽糖

大学生物化学复习资料

一、名词解释1、血液：血液中的葡萄糖称为血糖。2、糖原合成与分解： 由单糖合成糖原的过程称为糖原合成。糖原分解成葡萄糖的过程称为糖原的分解。3、糖异生：由非糖物质合成葡萄糖的过程叫糖异生。4、有氧氧化

生物化学期末考试复习

- 期末复习 - - 考试涉及到的章节： - Chapter 17 醛酮Chapter 18 烯醇，烯酮，烯胺Cha

生物化学糖代谢复习题

- 糖代谢 - - 糖酵解糖有氧氧化血糖空腹血糖、高血糖、低血糖 - 2、问答 - 糖的分类糖

临床生物化学复习重点

第一章 蛋白质结构与功能单选蛋白质四级结构亚基间通过 非共价键 聚合蛋白质溶液的稳定因素是：蛋白质表面带有 水化膜 和 电荷层名解：蛋白质二级结构：多肽链中主链原子的局部空间排布，不包括侧链的

大学生物化学复习资料

一、名词解释1、血液：血液中的葡萄糖称为血糖。2、糖原合成与分解： 由单糖合成糖原的过程称为糖原合成。糖原分解成葡萄糖的过程称为糖原的分解。3、糖异生：由非糖物质合成葡萄糖的过程叫糖异生。4、有

生物化学考试复习资料

一、名词解释1、蛋白质的一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序。2、蛋白质的凝固：蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后，仍能溶解于强酸或强碱中，若将pH调至等电点，则蛋白质立即结成絮状的不溶解物，此絮状物仍可

考研生物化学复习笔记

第一篇 生物大分子的结构与功能 　　　　　　　　　第一章 氨基酸和蛋白质　　一、组成蛋白质的20种氨基酸的分类　　１、非极性氨基酸　

生物化学期末考试复习

- 期末复习 - 考试涉及到的章节： - Chapter 17 醛酮Chapter 18 烯醇，烯酮，烯胺Chapter 19 羧酸Ch

《生物化学》复习资料

生化重点1．蛋白质的元素组成：C、H、O、N、S 蛋白质的平均含氮量为16%2．组成蛋白质的基本单位：氨基酸 20种基本氨基酸：缬氨酸（Val）、异亮氨酸（Ile）、亮氨酸（Le

生物化学复习题(1)

一.名词解释1.帽子结构（Cap）2. 反义RNA（Anti～sense RNA）3. DNA限制性内切酶图谱（DNA restrictionmap）4. Tm(熔解温度)(Melting tempe

考研生物化学复习笔记

第一篇 生物大分子的结构与功能第一章 氨基酸和蛋白质一、组成蛋白质的 20 种氨基酸的分类１、非极性氨基酸包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸２、极性氨基酸极性中性氨基酸：