总复习题食品生物化学

一．单项选择题1．天然食物中不存在的脂肪酸为饱和脂肪酸 偶数碳脂肪酸反式脂肪酸 奇数碳脂肪酸2．人体能直接吸收的物质是．蛋白质 ．脂肪 ．葡萄糖3．不能被人体消化吸收的碳水化合物是麦芽糖 乳糖 棉籽糖

生物化学糖代谢复习题

- 糖代谢 - - 糖酵解糖有氧氧化血糖空腹血糖、高血糖、低血糖 - 2、问答 - 糖的分类糖

医学生物化学的简答题

1、 简述糖的有氧氧化及三羧酸循环的生理意义。答： （1）糖的有氧氧化的生理意义：基本意义是为机体的生理活动提供能量，1mol葡萄糖彻底氧化成 H2O 和 CO2 时可净生成 38 或 36molAT

生物化学复习题(1)

一.名词解释1.帽子结构（Cap）2. 反义RNA（Anti～sense RNA）3. DNA限制性内切酶图谱（DNA restrictionmap）4. Tm(熔解温度)(Melting tempe

大学-生物化学-考试题库

二、单选题维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( B )A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力下面哪一项代

生物化学全部简答题

1、合成的多肽多聚谷氨酸,当处在PH3、0以下时,在水溶液中形成α螺旋,而在PH5、0以上时却为伸展状态。A、解释该现象。B、在哪种PH条件下多聚赖氨酸会形成α-螺旋？答:(a)由可离子化侧链的氨基酸

高级植物生物化学复习题

2009 级研究生《高级植物生物化学》复习题（A）一、名词解释（共 分，每小题 分） ：1.分段盐析2.超滤3.比活力4.别构效应5.β －氧化乙醛酸循环回补反应8.顺式作用元件转座子10.分子伴侣二

《生物化学》测试题

《生物化学》测试题一一、选择题（本题共_15__小题,每小题 1 分，共 15 分)(从下列备选答案中选择正确答案)1、用酸水解蛋白质，下列氨基酸中那个被破坏。（ ）① Phe；② His；

生物化学(简答题、问答题)

简答题、问答题1．组成蛋白质的氨基酸有多少种?其结构特点是什么?答：组成蛋白质的氨基酸有 20 种。结构特点： （1）除脯氨酸是 -亚氨基酸外，所有氨基酸均为 -氨基酸； （2）除甘氨酸外，其它氨基酸

生物化学简史

生物化学简史雏形公元前 21 世纪，我国人民已能造酒，相传夏人仪狄作酒，禹饮而甘之，作酒必用曲，故称曲为酒母，又叫做酶，与媒通，是促进谷物中主要成分的淀粉转化为酒的媒介物。现在我国生物化学工作者将促进

★★★《生物化学》测试题

选择题（本题共_15__小题,每小题 1 分，共 15 分)(从下列备选答案中选择正确答案)1、用酸水解蛋白质，下列氨基酸中那个被破坏。 （ ）① Phe；② His；③ Lys； ④ Trp2、在细

生物化学名解问答题

生物化学提纲及答案一.名词解释第四章 蛋白质化学 8、肽键：在蛋白质分子内，一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基缩合形成的化学键。 9、肽：氨基酸通过肽链连接构成的分子。 11、蛋白质